たけのこレシピ★たけのこカレー

たけのこを使った料理と言えば、たけのこご飯、煮物、チンジャオロースなどが定番ですよね。
そんな中、たけのこカレーにしたところ、たけのこが苦手なお子さんも食べられたという話を聞き、早速作ってみました♪

我が家はたけのこ嫌いな家族がいないので、ちょっと大きめの角切りに。
合い挽きと細かく切ったにんじん、たまねぎ、しめじと一緒にキーマカレーにしてみました。

たけのこの食感がシャキシャキでとっても楽しいカレーになりましたよ♪